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【まとめ買いでお得!】木柄の和包丁

dancyu/ダンチュウ

【まとめ買いでお得!】木柄の和包丁

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商品説明

お手入れしながら長く使いたい、本鍛造和包丁

食を楽しみ、料理を愛する男性のための月刊誌「dancyu」監修。プロの料理人が使う本格派の調理道具を、家庭でも使いやすいように工夫した厳選道具シリーズです。こちらは日本古来の鋼の良さを再現し、秀逸な切れ味に仕上げた本鍛造和包丁(片刃)。刀身のみね(背)が厚いため安定感のある出刃包丁は、薄く鋭利な刃で魚をさばく、切る、3枚におろすなどの調理に最適です。手前に引くようにして使う刺身用の柳刃包丁は、魚の繊維を崩さずに切ることができ、おいしさを損ないません。錆びやすいので、研ぐなどのお手入れが必要。乾かした後は、付属のさらしで包んで保管して。

仕様・サイズ

仕様など


■出刃包丁:全長約29、刃渡り約15cm
■柳刃包丁:全長約37.5、刃渡り約24cm
●製品重量/出刃包丁:約225g、柳刃包丁:約125g
●主材/刀身:白紙鋼、軟鉄複合材、柄:天然木(ホウノキ)
●日本製

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