カップケーキの会
行列店チャプチーノが監修する色とりどりのカップケーキを毎月お届け！
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行列ができる人気のカップケーキ専門店、 代々木上原｢Ciappuccino｣のカップケーキをツキイチでお届け！ ふわっふわのシフォン×オリジナルクリームの 驚きの美味しさをおうちで楽しんで♪ |
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  小豆入り生クリームとチョコレートクリームが見事にマッチ！斬新ながら納得の組み合わせです。  シェフが四川省で出会った｢抹茶とキャラメルの飴｣にヒントを得て誕生！宇治抹茶を贅沢に使用。 |
  ドミニカ産のカカオで作る、カカオバリー社の｢クーベルピストールサンドマング｣を使用。  希少なタンザニア産カカオを使ったクレームシャンティ。ほのかなフルーティさと酸味が特長。 |
  宇治抹茶を使用したシフォン生地とマイルドなホワイトチョコレートガナッシュの無敵コンビ。  コクのあるいちご味のレアチーズクリームと生クリームを交互に絞った、見た目にも可愛い逸品！ |
  ミルクを加えたカプチーノ仕立てのクリーミーな味わい。誰もが好きなコーヒー味を堪能できます。  いちご、ブルーベリー、ラズベリーの3種類のベリークリームが楽しめます。適度な酸味で後味すっきり！ |
  チョコミント味のアイスクリームをヒントに誕生。アメリカのカップケーキには必ずある定番の味。  西洋フキともいわれるリュバーブのコンフィチュールをベルガモットクリームで包みました。 |
  煮詰めたバルサミコ酢を使った生クリーム＆いちごとシャンパンのコンフィチュールの贅沢なマリアージュ。  酸味のあるいちごとシャンパンのコンフィチュールを、世界最高のチョコレートで包み込みました。 |
  メロン好きにはたまらない芳醇なメロンピューレとレアチーズの組み合わせ。見た目にも鮮やか。  コクのあるチョコクリームに、フランス・ブルターニュ地方の自然塩をふりかけた、くせになる味。 |
  生クリームとコーヒークリームを交互にトッピング。一口食べると、まさにあのベトナムコーヒー！  1段目がレモンクリーム、2段目がバジルクリームの超オリジナルな組み合わせに悩殺されそう〜！ |
  マロンクリームの下にはカシスとフランボワーズのピュレがイン。甘みと酸味のハーモニーが絶妙。  フランス・ブルターニュ地方の自然塩のミネラルがしょっぱい隠し味となった、どこか懐かしい味。 |
  マロンペーストにはフランス産の栗を使い、内側のクリームは生クリームとカスタードをmix。  抹茶シフォンの上に、ホワイトチョコレートとフランボワーズクリームを絞った新しい美味しさ！ |
  レモン風味のカスタードの上に、レアチーズクリームを絞りました。濃厚なコクがあるのに後味は爽やか。  キャラメリゼしたダイス状のリンゴ入りクリームの中には美味しさのアクセントになる塩バターキャラメルが！ |
  ｢赤×緑｣にこだわったゴッホの作品を表現。クリームの中心にはまるごと1個のキルシュ漬けチェリーが！  パリの老舗｢ルノートル｣とカカオバリー社が共同開発した最高級ガナッシュを使用。滑らかで懐かしいチョコの味。 |
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｢開店当時からチャプチーノの大ファン｣という岡部まりさん。 |
｢カップケーキっていうと、イメージはフィナンシェみたいな固めの生地で、バターたっぷりのオイリーな味や食感…。それがいい意味で見事に裏切られたんです。しっとり、もっちり、どっしり、でもふんわり!!上から下まで、クリームとスポンジの境目がわからないくらい、ぐぐぐ〜っとフォークが入るの。私は長崎生まれでおやつはカステラで育ったから、生地にはこだわりがあるんですよ(笑)。それに食欲をそそる美観、ワクワクするバリエーション、そしてとにかくアイデアがすごい。バルサミコ酢なんて、普通ありえないでしょ？一番のお気に入りは塩バターキャラメルだけど、ベリー系、バナナ系、もう全部制覇しましたね。トキメキとヒラメキとキラメキと…ぜんぶ詰まったカップケーキです！｣
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オーナー・福田清盛氏が、米国留学の際に食べた本物のパンケーキとカップケーキの味わいを…とオープン。｢お料理系パンケーキ｣ブームの火付け役であり、カップケーキもパティシエ・島田亮氏によるふわふわシフォンと、シェフ・高橋弘之氏による独創的なクリームで、またたく間に超人気店へ！メディアにも多数取り上げられています。 |
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