moco / お菓子作家- 大好きなお菓子作りを続けているうちに、注文によるsweets販売、レッスンの開催、イベントへの参加など創作活動が拡大中。ただいま、天然酵母の自然な「ぱん」づくりを始めています。
- ケーキ型（ベイク＆ポップ）
- ￥3,675(税込)〜
上部はスチール製なので焼き目がとってもきれいにつきます。下部はシリコンなので型からケーキが面白いくらい、するっと外れます。型にバターを塗ったりする手間がないので、とっても楽ですよ。しかも型の両サイドが少し曲がっているので、とても持ちやすかったです◎
＊マフィン型 6個分＊
| 薄力粉 | ９５ｇ |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ１/４ |
| 無塩バター | ７５ｇ |
|---|---|
| 全卵 | ９０ｇ |
| 砂糖 | ７５ｇ |
| 牛乳 | ３０ｇ |
◆ デコレーション
| ブラック/ホワイト/いちご チョコレート |
約３０ｇ〜 |
|---|---|
| デコペンやマシュマロなどのトッピング | お好みで |
◆ プレーン生地の具材
| キャラメルチョコチップ （チョコチップでもOK） |
５ｇ |
|---|---|
| チョコチップ | １０ｇ |
| お好みのナッツ | ２５ｇ |
◆ チョコレート生地の具材
| ブラックチョコレート (ビターチョコレートでもOK) |
２５ｇ |
|---|---|
| 無糖ココア | １３ｇ |
| ラズベリージャム | 小さじ３/４ |
* ＜A＞は合わせてふるっておく
* バターは常温に戻しておく
* 全卵は溶いておく
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バターをボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。
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(１)に卵と＜A＞を交互に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、すべて合わさったところに牛乳を少しずつ加え混ぜる。
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(２)の生地を「プレーン用」と「チョコレート用」に等分する。
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「プレーン用」の生地には、キャラメルチョコチップとチョコチップ、ナッツを加えて混ぜる。
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ブラックチョコレートを湯せんで溶かし、無糖ココアをふるい入れて混ぜ合わせ、(３)の「チョコレート用」の生地に加え混ぜる。
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(４)のプレーン生地を型３つ分に流し入れる。
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(５)のチョコレート生地を型３つ分に流し入れる。その時に、まず型の １/２量を流し入れ、ラズベリージャムを小さじ１/４ずつ中央に置き、残りの生地を上からかぶせる。
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１８０℃に予熱したオーブンで、約 ２０〜２３分焼いて出来上がり。 型からはずし、網の上で冷まします。 (オーブンの温度は機種によって違うので、ご自宅のオーブンで調節してください。)
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それぞれのチョコレートを湯せんで溶かして、ハートの型などに流し込んで固める。チョコレートにトッピングしたい時は固まる前に乗せます。
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チョコレートを全体にぬったり、トッピングをくっつける接着剤代わりにしたりして、お好みのトッピング材料でデコレーションします。
市販のトッピングにもいろんな種類があるので、 アイデア次第で色んなデコレーションに♪
透明のプラ袋に、そ〜っといれて、口を三角になるようにホッチキスで留めてみてください。袋入れも簡単だし、デコレーションを誤って触ってしまう危険も少ないですよ。
