話題の商品だけど、「使い方が難しそう」「お手入れが大変かも」などとためらうことはありませんか？

例えば、ビタクラフトの鍋やフライパン。
実際のところ、使い勝手はどうなのかをベルメゾンのモニターさんに検証してもらいました！

ビタクラフトのキッチンスタジオにおじゃまし、無水・無油調理でのヘルシークッキングを体験しました。

　　　
• ▼ビタクラフト製品の一番のよさは何ですか？
　　　
• ▼ステーキも無油で大丈夫？
　　　
• ▼揚げ物もできますか？
　　　
• ▼白米や玄米もおいしく炊けますか？
　　　
• ▼お手入れは難しい？
　　　
• ▼ビタクラフトでヘルシーレシピ
　

ビタクラフト製品の一番のよさは何ですか？

底面だけ多層構造の商品は多いのですが、ビタクラフト製品は側面も含めて全面多層構造です。
熱がすばやく均等に伝わり、フタと本体がぴたっと合わさる（ベイパーシール効果(R)）ので、余分な水や油を使わずにヘルシー料理が簡単につくれます。
例えば葉物野菜なら洗った時の水だけで、にんじんなど硬い野菜なら少し水を加えて加熱してください。
ビタミンやミネラルなど、水に溶けやすい栄養素の流出が抑えられ、素材本来の旨味や甘みが引き立ちます。
試した方は皆さん「野菜の味が濃い！」とおっしゃいます。
調味料も少なくてすみますよ。

ステーキも無油で大丈夫？

肉類も素材の脂でヘルシーに焼きあがります。
揚げる・焼く・炒める場合は、はじめに蓋をして余熱しておくのがコツです。
水を落とすと玉のようにコロコロと転がる状態になったら、肉を入れて蓋をし、弱火にして焼きます。

揚げ物もできますか？

一台あれば、いろいろな料理がつくれます。
揚げ物の場合、余熱後に揚げ油を入れると油の温度が早く上がり、しかも温度変化しにくいので上手に揚げられます。
また、全面多層構造で側面にも効率よく熱が伝わるため、ケーキやパンも焼きムラなく仕上がります。

白米や玄米もおいしく炊けますか？

鍋の中で対流が起きるため、短時間でふっくらツヤツヤ、カニ穴ができるほどの炊きあがりに。
浸漬時間がかかったり、圧力鍋でないと難しい玄米も簡単。
蒸気が上がったあと弱火で約40分+蒸らし約10分でおいしく炊けます。
水分を閉じ込めるので40分加熱しても干からびる心配はありません。
お米を炊くには、口径が小さめで高さのある【コンパクト無水調理鍋】が使いやすいですよ。

お手入れは難しい？

ステンレス製品では、水を入れて温めてから洗うと汚れが簡単に落とせます。
頑固な焦げつきには専用クリーナーもあるので、長くきれいにお使いいただけます。

ビタクラフトでヘルシーレシピ

■下準備■
ビニール袋に豚肉と塩麹を入れてもみこみ15分以上おいておく。
玉ねぎはくし形、にんじんは長さ半分のものを4等分に切る。

１．鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで予熱をし、豚肉を入れて蓋をして弱火にする。
2分ほど置き、火加減を調節して裏返し、全面に焼き色をつけて取り出す。

２．１の鍋に玉ねぎと人参を入れて表面に焼き色をつけ、豚肉をもどして弱火にする。
あればローズマリーを入れてフタをして弱火で15分加熱する。

３．豚肉を2cm幅にカットする。
器に豚肉と玉ねぎ、人参を盛り付ける。

■下準備■
白身魚は皮に切り込みを入れて（焼き縮みを防ぐため）塩、こしょうする。
ミニトマトは半分に切る。

１．鍋にフタをして中火で加熱する。水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで予熱し、EXオリーブオイルを入れて火加減を調節しながら魚の両面に焼き色をつけて、一度取り出す。

２．鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、焦がさないように香りをだし、あさりを入れて全体に軽く炒め、ミニトマト、白ワインを入れアルコールを飛ばす。

３．２に魚を入れてひたひたになるまで水を加えてフタをして煮込む。

４．あさりの口が開いたら、あさりを取り出し、魚に火が通ればあさりを戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。

ビタクラフトのヘルシー料理体験コラムはいかがでしたか？
最後までお読みいただき、ありがとうございました。

無水・無油調理を試してみたいという方は、ビタクラフト製品をぜひご覧くださいね！