簡単手作りパン

「30分でいろいろパンミックス」なら、短時間で簡単に美味しいパンが作れます。

公開日 2017年4月11日 〈レシピ提供:壷井 三穂さん〉

もちもちパンに具材をはさんで

スキレット(フライパン)で作るちぎりパン

スキレット(フライパン)で作るちぎりパン

生地に粉チーズを練り込んだ惣菜パン。お好みの具材をはさんでお召し上がりください。おうちにあるフライパンで気軽に作れるので、アウトドアでのクッキングにもおすすめです。

材料

30分でいろいろパンミックス
 パンミックス
1袋(220g)
 ドライイースト
1袋(4g)
ぬるま湯(人肌程度)35~40度
140ml
砂糖
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
オリーブオイル(焼き用)
大さじ2
[サンドする具材]
キャベツ
2枚(70g)
カレー粉
少々
コンソメ
少々
塩・こしょう
少々
黒こしょう(粗挽き)
少々
オリーブオイル
適量
ベーコン
3枚
ケチャップ
適量

使用道具

  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • シリコーンボウル(別売)
  • ※シリコーンボウルが無い場合は、ボウルか強化ビニール袋をご使用ください。
  • フォーク
  • 包丁
  • まな板
  • フライパン[蓋付き]約20cm
  • 菜ばし
  • アルミ箔(グリルで焼く場合使用)
  • フライ返し
  • オーブンシート
  • ※直径約20cmより大きめの丸に切っておく
  • キッチンばさみ
  • コンロ

ワンポイントアドバイス

仕上げにオリーブオイルをかけて最終焼き上げるのですが、多めのオリーブオイルを使うことで、揚げパンのように「外はカリッ!中はモチモチ」の食感に仕上がります。

下準備

(1) ベーコンは、3等分にし、粗めの黒こしょうをしっかり振ってアルミ箔の上に乗せ、グリルで焼く。(上下強火3分)*外で作る場合は、フライパンで焼く。
(2) キャベツは千切りにしておく。

生地を作る

  1. 材料を混ぜる
    すべての材料をシリコーンボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまでフォークなどで混ぜ合わせる。
    *仕上げ用のオリーブオイルとサンドする材料以外を混ぜてください。*外で作る場合は、気温に合わせて水の温度を冷たくしたり熱くしたり調整して作ってください。
  2. 生地をこねる
    シリコーンボウルを使って生地を5~10分間しっかりとこねる(生地に空気を含ませながら表面がなめらかになるまで)。
    生地はひとまとまりになり、シリコーンボウルにくっつかなくなればOK!
    こねあがり後の生地が冷たい場合はレンジで加熱する(生地が人肌程度に温まる状態が目安)。
    *電子レンジ500Wで15~20秒加熱
    *外で作る場合は、生地の温度が下がらないように気をつけてこねてください。

形を作り、焼き上げる

  1. 分割して形を作る
    生地を9等分にし丸める。
    *1個あたりの分量をそろえると均等に仕上がります。
  2. フライパンで保温する
    フライパンに大さじ1/2の水(分量外)を入れ、丸く切ったクッキングシートを乗せる。
    丸めた生地のとじ目を上にして、なるべく外側に8つと真ん中に1つパン生地を並べる。
    フタをして強火で約1分加熱し、火を止めフタをしたままコンロの上で約5分間そのままの状態にする。
  3. フライパンで焼く
    フタをしたまま再度火にかけ、弱火で約4分焼く。(クッキングシートはそのまま)
    ひっくり返して、クッキングシートを外し、オリーブオイル大さじ2を回しかけフタをし、弱火で約4分焼く。
    またひっくり返して1分弱火で焼く。焼き上がったらお皿に乗せる。
  4. 具材を作り、仕上げる
    千切りにしたキャベツをパンを焼いた後のフライパンで炒める。(オイルがすくなければ加える)
    しんなりしてきたら、塩こしょう・コンソメ・カレー粉を加え火を止める。
    パンに斜めに切り込みを入れ、ベーコン・キャベツをサンドし、ケチャップをかける。

レシピ作者プロフィール

ベルメゾン マンスリークラブ
壷井 三穂
ベルメゾン マンスリークラブ 壷井 三穂
2005年入社後、食品の企画・開発をオリジナルで開発。30分でいろいろパンミックスの生みの親。他にも焼きたてパン曜日・30分で焼き菓子・30分でちぎりパンなど多くの商品を毎月企画・開発する毎日。調理師でもある。
お店へのリンク

Event Report

フライパンで作るパン★クッキングイベントを開催!

開催日:
2017年2月12日
主催:
大阪ガスハグミュージアム

ご夫婦や親子、お友だち同士などたくさんのペアにご参加いただきました。みなさん講師の説明をうなずきながら聞いておられます。

仲良しご夫婦。楽しそうに生地を丸めています。愛情たっぷりのパンに仕上がりそうな予感!

お子さまと一緒にシリコーンボウルで生地をこねこね。お二人とも真剣そのものです。
そろそろ焼き上がってくる頃でしょうか。形もキレイだし、とってもおいしそう!
具材をはさんで完成!アウトドアが趣味のお父さんは、奥様やお子さまたちと一緒に外でクッキングを楽しみたいそうです。お二人ともいい笑顔ですね。

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