2026.06.10 更新

【ベテラン主婦推薦】本当におすすめのまな板はコレ！選び方～お手入れ方法まで徹底解説

お役立ち家事テクニック

まな板は素材やサイズが豊富で、どれを選んだらいいのか迷いますよね。ここではそれぞれのまな板の特徴を詳しく解説していきます。どんなまな板が自分に向いているのかしっかりと確認して、ピッタリのまな板を選びましょう。

まな板/カッティングボード

INDEX

「重視したい役割」からまな板を選ぼう！
刃こぼれが気になる・・包丁の刃を守るまな板
食材を切りやすいまな板とは？
サッと材料が運べる使い勝手のいいまな板
まな板をお手入れするときに注意することは？
まとめ

※掲載しているすべての商品は売り切れの場合がございます。

「重視したい役割」からまな板を選ぼう！

まな板を選ぶとき、料理のスタイルや重視したいポイントによって、選ぶべきものは異なります。
まずは自分がどのような役割をまな板に求めているのかを整理してみましょう。

包丁の刃を守る
まな板を選ぶときに包丁の刃を痛めたくないのなら、刃あたりのいいまな板を選びましょう。一般的に広く使われている「三徳包丁」や「文化包丁」はステンレス製やセラミック製など刃が痛みにくいものもありますが、どうしても使っているうちに切れ味が悪くなります。刃を守るには木製のまな板を選ぶといいでしょう。

材料を切る
キャベツの千切りや玉ねぎのみじん切りなど、たくさんの材料を切るときは大きめのまな板が向いています。家族が多いご家庭や料理好きなどでたくさんの材料を切るときは、丸い形のまな板も重宝します。どれくらいの材料を切るのかによって、まな板の種類も考えてみましょう。

材料を運ぶ
材料によってはまな板の上で切った食材をそのまま鍋やフライパンに運ぶことがあります。その時に材料が転がって床に落ちては大変です。材料を運ぶなら滑りにくい材質を選んで、まな板の大きさも小回りが利く大きさにしましょう。

刃こぼれが気になる・・包丁の刃を守るまな板

包丁にとって一番刃あたりがいいのは木のまな板です。木は滑りにくい材質なので、長時間使っても手が疲れにくいです。ただし水を吸うのでお手入れには多少手間が掛かります。
他に刃あたりがいいものとしてはゴム製があります。ゴム製は刃あたりがいいだけでなく水を吸わないのでお手入れも簡単です。樹脂製は表面が硬く刃を痛めるのでおすすめできません。
木製まな板は薄いと反りかえってしまうので厚みがあった方が長持ちします。また削り直しをしていけばながく使えるものなので、なるべく3cm以上の厚さを選ぶようにしましょう。

抗菌エラストマーまな板

エラストマー素材は素材自体に抗菌材を練り込んで合成ゴムを配合しています。清潔に使えることはもちろん、表面には弾力性があるので包丁にも優しい構造です。しっかりとした硬さがあって滑りにくいので、かぼちゃなどの硬い食材にも安心して使えます。
※食器洗浄機使用不可
※レビュー件数24件・平均★4以上(2026年6月時点)

抗菌エラストマーまな板

軽くて傷つきにくいまな板

包丁メーカーが考える渾身のまな板は400g以下と水に浮くほど軽量。特殊エラストマーという素材で木製のようなソフトな刃あたりで、包丁を傷つけにくく、弾力性がありまな板も傷が付きにくい！食器洗浄機使用可で使い勝手の良いまな板です。

【バイヤーおすすめコメント】
一見、普通の樹脂のまな板に見えるこちら。実は、私もそう思っていました。が、実際に使用して、即、採用を決めました。数多くあるまな板のなかでも、私の一押しの商品です。
職業柄、たくさんのまな板を使ってきましたが、このまな板、本当に使いやすい。
通常、このような樹脂のまな板は、刃当たりが硬く、切ったときの感触があまりよくない上、キズがつきにくいタイプだと重たかったりします。木のまな板は感触は軽いですが、キズがつきやすく、扱いが難しいな、と感じていました。同じように感じている方は多いと思います。

※レビュー件数38件・平均★4以上(2026年6月時点)
【お客様レビューピックアップ】

女性・30代　評価★5
値段を見て買うのを躊躇していましたが、レビューを見て思い切って購入！
食洗機対応、熱湯処理可能、大きいサイズ、刃当たりの良さ、削れない、がまな板探しのポイントでした。
大きいのでカットした食材がこぼれ落ちずストレス減！
切り心地も良かったです。
レビューを信じて買ってよかったなぁと思っています。

女性・40代　評価★4
柔らかいけどキズも付きにくく、とてもよいです。色も黒なので着色汚れも気にならないところも気に入っています。価格は少し高めで迷ったけど購入してよかったです！

軽くて傷つきにくいまな板［日本製］

食洗機で洗えるひのきのまな板

ひのきのまな板は軽量で扱いやすく包丁に優しいのが特徴です。反り止め加工をしているので食洗機に入れて食器と一緒に洗うこともできます。またつまみをひねると自立できるので、まな板たてなどを用意する必要がなく、場所をとらずに乾燥・収納ができます。
※レビュー件数244件・平均★4.5以上(2026年6月時点)

食洗機で洗える自立するひのきのまな板［日本製］【選べる5サイズ】

食材を切りやすいまな板とは？

切りやすいまな板の条件としてはまず材料が滑らないことです。切るときに材料が動いてしまうと、うまく切れないだけでなくケガをする恐れもあります。またサイズが小さすぎると切った材料が落ちてしまい不便ので、台所の広さに合わせて適切なサイズを選ぶようにしましょう。

食材を分けて置いておける丸型まな板

料理家「栗原はるみ」さんプロデュースのまな板です。
何種類かの食材を切ったあとまな板がいっぱいにならないように、切った食材を分けておける丸型の設計になっています。サイズも2種類あって小が約24.5×1.3cm、大は約35×1.3cmです。素材はポリエチレンです。色がリバーシブルなので使い分けにも最適です。

※レビュー件数108件・平均★4以上(2026年6月時点)
【お客様レビューピックアップ】

女性・50代　評価★4
食材の量や大きさで使い分けたいので、小と中を購入しました。厚みと重量感があり安定の使いやすさが良いです。

女性・50代　評価★4
食材の色移りが気にならない濃い色が好きです。ブラックは一般的ですがネイビーは初めての色で新鮮です。価格は高めですが、長く使えそうです。

食材を分けて置いておける丸型まな板【抗菌剤入り】

サッと材料が運べる使い勝手のいいまな板

切った材料をそのまま鍋やフライパンに運ぶときは、軽くて小さめのまな板が向いています。厚さが3cmもある木のまな板で材料を運ぶのは、重くてちょっと大変ですよね。数種類の食材を炒めるときなどには、こういった軽くて小さめのまな板が1つあると便利です。

食洗機対応カッティングボード『エピキュリアン』

天然木の繊維を合成したまな板なので、穴や隙間がなく水分や細菌を防いで衛生的に使えます。水切れがよく耐熱温度も高いので食器洗浄機の使用もOKです。サイズはS～LLまでの4種類から選べて、厚さも0.6ミリと軽量です。切った食材をそのまま運ぶのにピッタリなまな板です。
※レビュー件数50件・平均★4以上(2026年6月時点)

食洗機対応カッティングボード・まな板

まな板をお手入れするときに注意することは？

まな板のお手入れはとにかく菌を残さないことです。抗菌加工されたまな板でも漂白剤などを使ってしっかりと殺菌してください。また濡れたまな板に菌が残っているとまたたく間に菌が増殖してしまうので、完全に乾燥させることも必要です。
食洗機に入れられるタイプのまな板は食器と一緒に乾燥されるので、食洗機を利用してもいいでしょう。また水を吸い込む木のまな板は漂白剤が使えないので熱湯消毒をします。食中毒に多いサルモネラ菌などは70度以上のお湯を1分以上かけることで死滅するので、沸騰したお湯で熱湯消毒してからしっかりと乾燥させましょう。

まな板スタンド

シンプルなデザインでマグネットでピタッとくっつく、便利なまな板スタンドです。厚み約1.5cmまでのまな板なら2枚並べて収納できます。冷蔵庫横やキッチンパネルなど、スチールの壁面に簡単に取り付けOK。樹脂系のまな板を乾燥させるのにちょうどいいサイズで、色もホワイトとブラックの2種類から選べます。
※レビュー件数21件・平均★4.5以上(2026年6月時点)

マグネットまな板スタンド

まな板は材料によって使い分ける

肉を切ったまな板に付いた菌は水で流しただけでは消えません。肉には大腸菌やサルモネラ菌などが存在し、そのまま野菜を切ると野菜に菌が移ってしまいます。魚にも食中毒の原因になる菌がいるので、野菜を切るときは肉や魚とは別のまな板を使うのが基本です。サラダなど生で食べる野菜は専用のまな板を使うなど、必ず使い分けるようにしましょう。

洗い方にも注意する

木のまな板は野菜しか切っていなければ水で流しただけで大丈夫です。肉や魚を切ったときは水とたわしでしっかり洗って熱湯消毒をしておきましょう。反りかえりを防ぐためには両面を水で濡らしてから、ふきんでしっかりと水分を拭き取りましょう。
樹脂製のまな板は食器用洗剤を付けてスポンジで洗います。肉や魚を切った時は除菌用の漂白剤などで除菌しましょう。どちらのまな板も洗った後はしっかりと乾燥させてください。