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デザインはとてもいいです。少し重いので、26から24サイズ交換しました。私の使い方が悪いんだと思いますが、何度油慣らしをしても焦げ付きやすくて困ってます。
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火加減に注意しながら、十分にフライパンを温め、油をしっかりなじませるということを数回繰り返しながら使っていくと、だんだん使い勝手の良いフライパンに仕上がっていく一生モノのフライパンらしいです。一番大きいサイズ33㎝を購入したので、想像以上に大きくてビックリしましたが、かさばる葉物野菜を一度に茹でたり、炒めたりできそうなので、便利かもと思っています。
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最初の1週間は油ならしを続けました。くっ付きますがフッ素加工のフライパンではコーティングを気にしてゴシゴシいけませんでしたが、鉄製は気にせずゴシゴシできるので簡単に取れます。焦げ付く時は火が強いので弱くしたり工夫すると改善されます。錆びにくいように作られていますが、洗った後は水分を拭き取っています。お手入れの方法についての説明書が付いています。
フッ素加工のフライパンは使い続けるとだんだんくっついてきて使いにくくなりますが、鉄製フライパンは続けると油が馴染んできてだんだん使いやすくなってきます。星4の理由は、フライパンだけの重さなら片手で持てるので鉄製なのに軽い方だ!と良かったですが、炒めた料理が入ってると重くて片手では難しい重さになります。
総合的に断然購入してよかった商品です!
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テフロンから買い替えしました。
今まであった同じサイズの28センチのフライパンを購入しましたが、底の直径が小さい。焼き物では3人分のものが調理できません。
底の直径のサイズを示してもらいたかったです。
深さもあるので、炒め物専用になりました。
奮発したので、残念でした。
炒め物は上手にでき、手入れも楽でした。
(しばらく使用後)
スクランブルエッグがとても簡単にできます。
すぐ片付けすることができるか心配でしたが、軽く汚れが落ちるので、苦もなく続けています。
いい感じなので、母の日にプレゼントしようか検討中。
★を2つ追加しました。
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使い始めのみ、かなり油を多くひかなければくっつきます。私は加減が分からず、馴染む位に油をひいたら沢山くっついてしまいました。多すぎるかな、くらいたっぷりひくことをおすすめします。
でももし焦げたりくっついてしまったとしても、テフロンのフライパンと違ってたわしでごしごし洗えるのでストレスなかったです。
錆びにくい窒化加工、とのことですが、これはフライパンに練り込んであるためゴシゴシ洗っても剥がたりするものではないそうです。
油の量の加減は1週間ほどの使用ですっかり慣れました。
今では全然くっつかず、チャーハン作れば火力を弱めの中火で作ってもパラパラだし、野菜を炒めればシャキシャキですごく美味しいです。それだけ熱伝導が良いんだと思います。
調理中は重さは気になりません。
持ち手はフライパンの付け根まで熱くなりませんでした。
ただフライパンを傾けてお皿に盛る時だけ、手首に結構力入ります。大変なところはそれくらいです。
とにかく美味しく仕上がるし洗う時もテフロンより格段に気を使わなくて済むので、とっても満足してます。
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